CONTROL DE PELIGROS FISICOS GO-IT-11 Versión: 1 Fecha de creación: 28/06/2023 Fecha de actualización: 30/05/2024

1. Alcance

2. Objetivo

Establecer los lineamientos para documentar, implementar y comunicar a todo el personal las responsabilidades y los métodos que se utilicen para evitar que cuerpos extraños contaminen el producto almacenado en las instalaciones de Intermodal S.A.S.

3. Definiciones

3.1. CUERPO EXTRAÑO: partícula de material ajeno al alimento que pueda ocasionar daño al consumidor.

3.2. PLÁSTICO DURO Y/O QUEBRADIZO: Todo aquel plástico que por sus características químicas podría romperse con facilidad.

4. Normas

4.1. Prácticas del Personal

Queda estrictamente prohibida la introducción a las áreas de manejo y almacenamiento de productos, todo material de vidrio, plástico duro quebradizo y/o elementos de corte exceptuando los que asigne la empresa de manera controlada.

En la medida de lo posible se debe ir eliminando el vidrio, plástico quebradizo y tener un control de los elementos de corte en las áreas de procesos.

4.2. Instalaciones

Todas las lámparas empleadas en la iluminación de las áreas de manejo y almacenamiento de productos deberán estar cubiertas por una protección, de tal manera que impida su astillamiento y estar protegidas para evitar la contaminación de los productos o equipos en caso de ruptura.

No se permite el uso de recipientes, equipos ni otros utensilios fabricados de vidrio, con excepción de los instrumentos de medición con cubiertas.

Cuando se requiera de alguna abertura o registro que permita la visibilidad del operador hacia el interior de los equipos esta será instalada en material plástico de alta resistencia (policarbonato).

4.3. Control del Vidrio

Es responsabilidad del área de seguridad y salud en el trabajo realizar el levantamiento inicial de los elementos en el Formato “Verificación y Control de Peligros Físicos”, indicando el equipo / área donde se ubique la presencia de material de cristal o plástico quebradizo y/o elementos de corte.

4.3.1. Procedimiento en caso de Ruptura

Si por accidente se rompe algún material de vidrio o plástico duro en las áreas de manejo y almacenamiento de productos; se procederá a parar la actividad inmediatamente y dar aviso al dueño del proceso correspondiente para tomar las siguientes medidas:

• Asignar al personal que acordonará el área, la limpiará y recolectará los residuos para destinar inmediatamente al área de residuos peligrosos.
• El personal deberá inspeccionar el uniforme una vez finalizada la actividad de limpieza del área contaminada y realizar el cambio de uniforme por otro limpio.
• En caso de que exista sospecha de contaminación del producto con vidrio se notifica al Área de operaciones y se identifica como producto no conforme, para definir su tratamiento conforme al Procedimiento “recepción, almacenamiento y retiro en bodega”.
• Si se compromete la integridad del personal operativo, visitantes o personal administrativo debe realizarse el reporte pertinente a la gerencia de operaciones, dependiendo la afectación será remitido a la unidad asistencial correspondiente.
• El producto contaminado con vidrio o plástico quebradizo en ninguna circunstancia se podrá volver a almacenar.
• Informar al área de mantenimiento para intervenir el área afectada en caso de que así se requiera.

4.4. Control de otros contaminantes

No se permite el uso de reparaciones improvistas tales como lazos, alambre o cintas, para reparar o sostener los equipos. Deben repararse de manera industrial a fin de evitar un peligro físico.

Las estibas de madera y bastidores están destinadas para el uso planeado, y se mantienen limpios, en orden y en buenas condiciones.

Los instrumentos cortantes que se utilizan en las operaciones que lo necesiten, están controlados y se mantienen limpios y en buenas condiciones.

4.5. Inspecciones

La información obtenida del levantamiento servirá para actualizar el Formato “Verificación y Control de Peligros Físicos” por el dueño del proceso de las áreas donde por necesidad hay material de vidrio, plástico quebradizo o elementos de corte.

4.6. Verificación

Es responsabilidad de seguridad y salud en el trabajo validar el levantamiento y verificar a través de las inspecciones de BPM de manera mensual las condiciones de los materiales para garantizar que los equipos e instalaciones se mantengan en buenas condiciones, y que los contaminantes potenciales no se materialicen en un peligro físico para los productos.

5. RESPONSABILIDADES

Coordinador de Procesos: Realizar el presente instructivo; Asegurar la implementación de los lineamientos en las funciones y procesos en planta.

Dueños de Procesos: Aplicar junto con el personal operativo el seguimiento a los lineamientos establecidos en el presente instructivo.

Todo el personal: Aplicar el presente instructivo.

Jefe de Mantenimiento: Encargado de garantizar el mantenimiento y buen estado de los elementos y áreas que sean de plástico duro y o quebradizo y la debida reparación en caso de ruptura.